Четверг, 19.10.2017, 04:30Главная | Регистрация | Вход

Категории раздела

Зелёная Аптека [81]
Лекарственные растения-полезные свойства и рецепты
Болезни и Вредители растений [13]
Удобрения и Подкормки [14]
Животноводство и Птицеводство [17]
Дачные Хитрости [61]
Советы садоводам и огородникам
Своими руками [20]
Полезные вещи для дачи и сада(парники,инструмент, мебель и проч.)
Это Интересно [43]
Познавательные и увлекательные публикации на разные темы
Цветочный Гороскоп [36]

Поиск

Вход на сайт

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

На сайте

Азалия лекарственные растения абутилон Гладиолус слива Алыча двухлетние цветы опасные растения гранат имбирь кабачки смородина овощи груша клумба вишня Кактусы куры Калатея ежевика семена болезни и вредители тыква Агава Цикламен огурцы картофель Кактус Орхидея Ирга глоксиния Лимон Бромелиевые арахис Аглаонема свекла укроп Каланхоэ факты Гинура диффенбахия томаты Яблоня хризантемы кабачок Денежное дерево Толстянка Букеты Клубника Герань Комнатные растения Пеларгония арбуз каланхое аспарагус волчья ягода Маски для лица Редька грибы Борщевик лук Страстоцвет Пассифлора Папоротник рассада Дипладения анемона фиалки кукуруза Алоэ болезни растений брокколи морковь Растения ядовитые растения виноград земляника малина амарант деревья гиацинты Гортензия тюльпаны роза баклажаны гибрид абрикос Розы удобрение помидоры капуста капельный полив гладиолусы болгарский перец нутрии георгины газон конопля перец яблоки

Гороскоп

Присоединяйся!

Календарь

«  Август 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Наш опрос

Оцените мой сайт
Всего ответов: 9
Полезное и Интересное
Главная » 2015 » Август » 29 » Как сохранить морковь и свеклу на зиму
05:48
Как сохранить морковь и свеклу на зиму

как хранить морковь и свеклу зимой Хранение свеклы и моркови зимой. Недаром морковь и свекла используются во многих блюдах, ведь эти корнеплоды богаты витаминами и обладают лечебными свойствами. Но, к сожалению, большинство витаминов не доступно для людей зимой, так как очевидно, что в это время года овощи уже не выращиваются. И у людей остается два варианта – сохранить морковь и свеклу на зиму самостоятельно или приобретать несезонные овощи в магазине, но в таком случае они, как правило, будут напичканы нитратами и химией.

Как хранить морковь и свеклу в погребе

Богатый урожай – это всегда счастье для огородников, но как обидно осознавать, что он может сгнить, если вовремя не продать его, или не употребить в пищу. Поэтому каждый садовод просто обязан знать, как сберечь свеклу и как хранить морковь в подвале зимой.

Многие допускают серьезную ошибку, которая заключается в очищении овощей от земли. Запомните, ни морковь, ни свеклу перед хранением мыть нельзя, так как грязь обеспечивает их дополнительной защитой. Но важно перебрать корнеплоды и удалить те, на которых имеются даже незначительные механические повреждения, ведь такие овощи все равно не смогут «выжить».

как сохранить морковь и свеклу на зиму

Итак, хранение моркови в песке ничем не отличается от хранения свеклы. И для начала корнеплоды следует просушить на воздухе, и также с них рекомендуется обрезать ненужную ботву, чтобы предотвратить прорастание почек. Хранить овощи лучше в корзинах или деревянных ящиках, при этом необходимо засыпать их дно песком и выложить корнеплоды так, чтобы они друг друга не касались. Затем овощи вновь нужно покрыть слоем песка, и сложить на него следующую партию моркови или свеклы. Обратите внимание, что песок должен быть влажным и при необходимости его можно смешать с гашеной известью или мелом. Это позволит создать щелочную среду, которая будет препятствовать развитию вредной микрофлоры. Еще вам следует знать, что ящики нужно хранить не на полу погреба, а на специальных деревянных подставках.

Если у вас нет подходящих емкостей для хранения овощей, то вместо них можно использовать полиэтиленовые пакеты, в которых следует сделать небольшие отверстия. Песком в данном случае лучше не пользоваться, и также не рекомендуется накрывать чем-либо пакеты.

Как сохранить на зиму морковь и свеклу в квартире

Городским жителям уже сложнее обеспечить правильное хранение свеклы зимой в домашних условиях, так как в их наличии нет погребов, и они вынуждены заменять их своими квартирами. Но главное в этом случае соблюсти температурный режим, который не должен быть ниже -1C и выше +2C. В противном случае овощи начнут либо подмерзать, либо прорастать.

Целесообразнее всего хранить корнеплоды на застекленном балконе в ящиках с песком, но также можно обеспечить хранение свеклы в опилках зимой, которые в данном случае играют роль песка. При сильных морозах ящики рекомендуется накрывать теплым одеялом, чтобы не происходило нарушение температурного режима. А если на вашем балконе хранится картофель, то можете смело выкладывать свеклу поверх него. Поверьте, при таком «соседстве» у корнеплодов появляется больше шансов противостоять гибели.

---------------------------------------------------

Как сохранить свеклу на зиму в городской квартире
 

Как хранить свеклу и морковь в погребе зимой

Все сезонные овощи и фрукты нужно научиться правильно хранить, чтобы надолго сохранить в них витамины, так необходимые нашему организму. Корнеплоды прекрасно хранятся в подвальных помещениях, погребах. Каждый овощ требует индивидуального подхода: свекла любит холод и минусовые температуры, морковь — прохладное помещение, где сухо и темно. Чтобы корнеплоды полностью сохранились, не потеряли сок, цвет и вкус, я придерживаюсь нескольких простых правил хранения, с которыми познакомлю сегодня всех желающих.

Правила хранения свеклы зимой

Хранение свеклыЭтот корнеплод очень любит умеренную влажность и низкие температуры. Чтобы свекла была сочной до весны, я помещаю её в самый дальний угол подвала, обязательно ставлю ящик с овощами на пол и не укрываю ничем сверху. Свекла будет храниться в течение 3-4 месяцев без потери вкусовых качеств, если температура в погребе будет от +1 до – 4°C, а влажность от 80 до 95%. Не все знают тонкости, как хранить свеклу в погребе зимой, чтобы она не сгнила. У меня плесени не бывает, так как внутрь подвала подведена двусторонняя вентиляция, но можно время от времени делать проветривание, открыв дверь на несколько часов.

Лучше, когда овощи хранятся в деревянных ящиках с прорезями. Я всегда укладываю предварительно обработанную свеклу рядами. В каждом ящике не должно быть больше трех рядов, корнеплоды не кладу плотно друг к другу.

У всех огородников одна проблема в хранении овощей – это серая плесень или гниль. Можно не заметить поврежденный корнеплод и поместить уже зараженный овощ в корзину или ящик для хранения. Для того, чтобы плесень не распространялась, я тщательно проветриваю каждый корнеплод, даю высохнуть земле, затем стряхиваю её с корешков. Ботву срезаю, оставляя до основания 2-3 см. В качестве профилактики от плесени использую соляной раствор, куда высыпаю весь урожай свеклы на несколько минут и снова просушиваю плоды до полного высыхания. Раствор должен быть очень соленым: на 1 ведро воды требуется пачка соли. Если год урожайный, овощей много, я в каждый ящик насыпаю немного соли, чтобы уменьшить влажность подвала и, таким образом, сохранить все корнеплоды.

Правила хранения моркови

Хранение морковиМорковь считается капризной дамой, к ней у меня особое отношение. После того, как урожай снят, ботву у моркови я рекомендую скручивать, а не срезать (так сохранится наибольшее количество фитонцидов) на расстоянии 2-3 см от основания.

Ящики для хранения лучше сделать своими руками из картона. Они у меня «одногодки», так как к весне они размокают и уже не годятся к повторному использованию. Морковь внутрь кладу на слой мелкого речного песка, стараясь, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Всего слоев в ящике может быть 5-6, и следите за тем, чтобы песок был чуть влажным, так как морковь быстро теряет влагу, а в сыром песке она хранится до полугода!

Хранение моркови в погребе у меня не вызывает никаких проблем, обычно я ставлю ящики возле бурта с картошкой – это несколько защищает морковь при низких атмосферных температурах. Под каждый ящик подкладываю «теплую» подушку в виде досок или пенопласта и обязательно укрываю ящики старыми шерстяными вещами.

 
Категория: Дачные Хитрости | Просмотров: 426 | Добавил: Hoya | Теги: морковь, свекла | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Copyright MyCorp © 2017 | Конструктор сайтов - uCoz