"В землю крошки - из земли лепешки" - эта народная пословица относится к репе, которая издавна на Руси была почти единственным доступным продуктом для беднейших слоев населения. Пареная репа - незатейливое блюдо (от него пошла поговорка "проще пареной репы") - практически всегда входила в пищевой рацион бедняков.

Пищевая ценность неприхотливого корнеплода была известна задолго до Рождества Христова. Например, репа входила в ежедневный рацион известного римского полководца и политика Лукулла (Луций Лициний Лукулл; консул Римской республики; 74 год до Н. Э.). Лукулл, по прозвищу Понтийский, прославился не только как толковый политик и полководец, но также был известен своим аскетизмом и приверженцем здорового питания.

... Читать дальше »